食の思想 小林カツ代 「そういえば、こういう話が好きで、食を学びたいと思ったんだっけ」と、すっかり乾燥しきっていた自分の心に緑が戻ってくるような感覚。 美味しいものを美味しいと思えるように。 食材の旨みや魅力を最大限に活かす料理ができたら、食…
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