食の思想 小林カツ代

食の思想　小林カツ代

「そういえば、こういう話が好きで、食を学びたいと思ったんだっけ」と、すっかり乾燥しきっていた自分の心に緑が戻ってくるような感覚。

美味しいものを美味しいと思えるように。

食材の旨みや魅力を最大限に活かす料理ができたら、食材にとってもそれを食べる人にとっても最高なんだよな。

日常に取り入れられることを、無理せず継続できることを、今までの慣習に疑問を持つことを、、、

自分自身でも考えて、生活に取り入れていきたい。

今のグレースケールな生活に、少しでも彩りを添えられますように。